Agricoltura, Enogastronomia, Tradizioni.
I giorni 24, 25 e 26 aprile 2026 saranno dedicati al piatto tipico veliterno del Carciofo alla Matticella, presente e vivo nella tradizione gastronomica veliterna, accompagnato da olio, pane e vino.
Tra le braci delle matticelle, i carciofi si arricchiscono dei profumi di aglio fresco, mentuccia e olio extravergine d’oliva, accompagnati da pane e vino del territorio.
Evento organizzato dal Comune di Velletri Assessorato Agricoltura e dall'associazione Vignaroli Velletrani APS
Carciofi romaneschi (mammole o cimaroli), olio extravergine rigorosamente di frantoio e dell’ultima raccolta, aglio, mentuccia fresca e brace ardente di rami di vite, mani sapienti, questi gli ingredienti di un piatto che ha sapore di antico, una cucina millenaria e una cultura contadina, tramandata da antiche generazioni.
Programma 24 aprile
- ore 17.00: inaugurazione della Festa del Carciofo alla Matticella con saluti istituzionali.
- dalle 17.00: apertura stand espositivi di prodotti locali e gastronomici, stand espositivi di arte e artigianato. Degustazioni di prodotti locali.
- ore 17.30: convegno sul tema "Il Carciofo alla Matticella".
- ore 18.30: degustazione del Carciofo alla Matticella, rivisitato e presentato in una preparazione innovativa "dalla terra alla brace". A cura degli chef APCI Lazio.
- ore 19.00: esibizione scuole di danza FC Dance e Academy School.
- ore 20.30: spettacolo musicale Dance Floor Memories. Ballerine, effetti speciali, dj set, orchestra live.
Programma 25 aprile
- ore 8.30: apertura iscrizioni raduno auto d'epoca "Carciofauto" a cura di Camasi Club Velletri.
- dalle 10.00: apertura stand espositivi di prodotti locali e gastronomici, stand espositivi di arte e artigianato. Degustazioni di prodotti locali.
- ore 11.00: Show cooking "Profumi di carciofi e mentuccia. Piatti del territorio rivisitati in chiave contemporanea" a cura degli chef APCI Lazio.
- ore 12.30: spettacolo musicale "La RomAntica" di Lavina Fiorani.
- ore 13.30: accoglienza degli iscritti al raduno d'auto d'epoca "Carcifauto".
- ore 17.30: "Carciofi, pane, olio, protagonisti in piatti innovativi dall'aperitivo al dolce" a cura degli chef APCI Lazio.
- ore 19.00: letture e poesie "Profumi e Sapori" con l'associazione La Vigna dei Poeti.
- ore 20.30: spettacolo musicale "NunTeReggo Più", cover band di Rino Gaetano.
Programma 26 aprile
- ore 8.00: apertura iscrizioni Ciclostorica La Velletrana. Esposizione bici d'epoca e abbigliamento vintage.
- dalle 10.00: apertura stand espositivi di prodotti locali e gastronomici, stand espositivi di arte e artigianato. Degustazioni di prodotti locali.
- ore 11.00: Show cooking "La terra, la vite e il carciofo" a cura degli chef APCI Lazio.
- ore 12.30: spettacolo musicale con Simone&Sabrina.
- ore 13.30: accoglienza pellegrini Via Francigena del Sud.
- ore 17.30: Show cooking "Il sapore delle origini" a cura degli chef APCI Lazio e Amici di Ratatouille.
- ore 18.30: esibizione "Momento Social", scuola di ballo Sentimiento y Manana.
- ore 20.30: spettacolo musicale "Tributo alla canzone romana".