Il mercato fa parte della rete Mercati della Terra della condotta Frascati e Terre Tuscolane,
già impegnata in altri tre Mercati su Frascati, Monte Porzio Catone e Rocca Priora.Nasce grazie alla collaborazione della Condotta Slow Food Frascati e Terre Tuscolane con il Parco Regionale dei Castelli Romani e il Comune di Rocca di Papa.
I Mercati della Terra nascono dall’omonimo progetto internazionale di Slow Food e sono un luogo di incontro dove poter fare la spesa di prodotti agroalimentari locali, di qualità, a prezzi giusti, realizzati con metodi di produzione sostenibili per l’ambiente, difendendo la biodiversità e la cultura del territorio.
I produttori sono tutti verificati e rispettano il disciplinare posto da Slow Food a garanzia, ma soprattutto i Mercati della Terra non sono mercati qualunque perché in ogni edizione si alternano presentazioni e degustazioni di specialità stagionali, lezioni di cucina, laboratori di cultura alimentare e tante altre proposte di informazione e di esperienze legate al cibo, alla nutrizione naturale e tradizionale.
Le tipologie presenti saranno numerose, ma sempre legate alla disponibilità delle piccole produzioni locali e della stagione corrente, come le varietà fresche di ortofrutta, farine e derivati di pane e pasta, formaggi e salumi vari, uova, conserve vegetali, legumi e frutta a guscio, prodotti senza glutine e senza latte, ecc.
Ogni mercoledì.